Jos olet kastikkeiden ystävä, Buffalo Wild Wings on ollut aina se paikka, jossa pitää olla. Tämä urheiluaiheinen siipimyymälä on tarjonnut kymmeniä kastikkeita niin kauan kuin muistan, ja uusia lisäyksiä tulee niin nopeasti kuin ehditään niistä kirjoittaa. (Kuka muu vielä miettii viime vuoden Chipotle Honey Mustaaaaaard -julkistusta? Heinz, palauttakaa pullot hyllyille mahdollisimman pian.)
Tänä kesänä alun perin Buffalo Wild Wings julkaisi kuusi uutta dippikastiketta Heinz-yhteistyönä, tarkoituksena laajentaa ketjun monipuolista valikoimaa dippaamiseen sopivien vaihtoehtojen, kuten kanan suikaleiden ja ranskisten, kaveriksi. Tilasin koko setin yhdessä sanottujen kanan suikaleiden ja paljon parempien perunalohkojen kanssa selvittääkseni, mitkä näistä uudista, kansainvälisesti inspiroituneista kastikkeista jäisivät pysyvästi valikoimaan.
- Yuzu Wasabi Buffalo Wild Wings X Heinz Dipping Sauce Review
-
Odotin tätä kastiketta inhoavani, koska en pidä turhasta tulisuudesta. En kuitenkaan ole yllättynyt vihaankaan siitä, koska se ei ole tarpeeksi tulinen! Siinä on toki sitrushedelmäinen vivahde, jonka voisin liittää yuzuun, mutta horseradish-tyyppisen taustatilanteen polttava vaikutus pysyy vain hataran tuntuisena – ei ole lähellekään tarpeeksi kuumaa tai intensiivistä ansaitakseen wasabi-nimen.
Hämmästyneesti tämä on kuitenkin “haistelu” siitä huolimatta, että oikeasti nautin siitä. Jos tästä kastikkeesta pitää, se ei tyydytä ketään, joka todella nauttii oikeasta wasabi-tulisuudesta. Jos jotain, se saattaa antaa ihmisille virheellistä itseluottamusta tulevaa todellista wasabi -kohtaamista varten…
- Creamy Chimichurri Buffalo Wild Wings X Heinz Dipping Sauce Review
-
Tämä kermaisen kerroksen valkosipulin ja yrttien tahna tavalla vie mautta suuntia Buffalo Wild Wingsin valikoimaan… mutta en ole aivan varma mihin. Uskon chimichurrin makuprofiilin voivan olla upea täyte hampurilaiselle oikeiden lisukkeiden kanssa, mutta uskon myös, että kaikkien BWW-kastikkeiden tulisi ensisijaisesti toimia nimikkoyainsa, eli kuuluisien siipien kanssa. Sen sitkeä koostumus ei vaikuta helposti vispilöitäsi pyörittäessä siipien kanssa; se on jo valmiiksi hieman haastavaa dipata suositelluilla kanansiivillä.
- Smoky Elote Buffalo Wild Wings X Heinz Dipping Sauce Review
-
Vaikka tämä ei olekaan minun henkilökohtainen suosikkini, tämä kastike olisi inspiroiva lisä pysyvään valikoimaan. Tämä vivahteikas savustetun maissin kastike täydentää kanaa ja perunaa, jotka ovat dipattavien/töytöjen kulmakiviä valikoimassa.
Vaikka se ei olekin tulinen per se, sen matala ja hidas savuisuus toimii hyvänä “väliväylänä” siiville, jotta muiden kastikkeiden todellinen tulisuus pysyy hiljaisena eikä täysin sammuttava erillinen makuprofiili peitä sitä. Buffalo Wild Wingsin tulisi luopua yhdestä noista yleisemmistä grillikastikkeista ja pitää tämä pysyvästi valikoimassaan.
- Peri Peri Buffalo Wild Wings X Heinz Dipping Sauce Review
-
Pitkään peri-peri -kanan ystävänä olin iloisesti yllättynyt tasapainosta suolaisen maun ja tulisuuden välillä Buffalo Wild Wingsin viralliseen Afrikan kanakokeiluun. Vaikka tilaan yleensä Peri-Peri -kanani helpolla, tämä hieman tulisempi kuin miedompi versio sopii täydellisesti BWW:n tulisuutta hakevalle yleisölle. Jos olisin enemmän vedonlyöjä, odottaisin tämän kastikkeen jäävän pysyvästi – ainakin Nando’sin kanssa pärjäämisen vuoksi.
- Sweet Curry Buffalo Wild Wings X Heinz Dipping Sauce Review
-
Olin yllättynyt huomatessani, ettei Buffalo Wild Wingsilla ollut curry-kastiketta jo valikoimassaan… ennen kuin tajusin, että sitä kuitenkin on. Vaikka nykyinen Thai Curry -kastike tarjoaa tulisuutta punaisen curryn tavoin, tämä uusi versio kallistuu helposti miedon ja jopa keltaisen curryn puolelle.
Tämä kastike veti perunalohkoni sellaiselle tasolle, että minun oli vaikea olla hukkaamatta koko tarjottimeni loppuja ennen muiden kastikkeiden maistamista. Tämä on minun suosikkini tässä uudessa dippivalikoimassa, mutta se ei ole ykkönen, syynä paljastettavaksi pian… (Spoileri: Sweet Curry ei ole tulinen.)
- Maple Sweet Chili Buffalo Wild Wings X Heinz Dipping Sauce Review
-
Matkani aikana kastikkeiden pisteytykseen oli osallistunut myös kumppanini; kaikista kuudesta kastikkeesta hän sanoi, että tämä olisi selkeä voittaja. Oma suosikkini oli kuitenkin Sweet Curry, mutta en kiistä, että tämä makea-tulinen vaihtoehto todennäköisesti puhuttelee Buffalo Wild Wingsin tulisuutta hakevaa yleisöä.
Näiden kastikkeiden nimet alkavat Maplesta, mutta reseptin voidaan katsoa alkaneen laadukkaasta makeasta chilikastikkeesta. Kastikkeen erittäin tahmainen koostumus antaa luonnollisesti lisättyä vaahteraa. Jos minun pitäisi valita vain yksi näistä kastikkeista, joka jäisi pysyvästi, tässä olisi viimeinen vastaukseni.
Uusi BWW-kastike!
Uusi BWW-kastike!
Uusi BWW-kastike!
Uusi BWW-kastike!
Uusi BWW-kastike!
Uusi BWW-kastike!
