Mausteisten kuumien kahvijuomien kausi on vihdoin täällä. Kun kaikki tavoittelevat kurpitsamauste-kahvia, tai ehkä hasselpähkinän makua, minä valitsen aina vaahteran. Vaahterasiirappi on niin aliarvostettu makeutin kahvillesi—se tarjoaa sekä sokeria että makua, kaikki yhden yksinkertaisen ainesosan ansiosta. Lisäksi se iskee eri tavalla syksyllä.
Tänä vuonna Bones Coffee Company vei tämän dynaamisen kaksikon askeleen pidemmälle uuden Vaahteravoihveli-kahvin kanssa. Jos tavallinen vaahterasiirappi kahvin kanssa alkaa tympiä, miten olisi kupillisen maustaminen vaahteran maulla yhdessä siirapin parhaan ystävän kanssa? Vaikka tämä maku istuu erinomaisesti tämän kauden tunnelmaan, se aikoo pysyä Bonesin kahvitarjontaan pysyvänä osana. Sain käsiini tämän uuden maustetun keiton, ja aion hyödyntää monen vuoden ammattibaristan kokemustani sekä kahvin kiihkeää harrastustani arvioidakseni, onko se ansainnut paikan aamurutiinissasi tänä syksynä.
Bones Coffee Company Vaahteravoihveli
Olen rehellinen—odotin tämän kahvin maistuvan vaahteralta, olettaen että nimessä oleva “vohveli”-osa on pelkästään lisäyksenä sen houkuttelevuuteen. Mutta olin täysin väärässä. Heti kun avasin pussin, keittiöni täyttyi siirappiin kyllästyneiden aamiaisleipien tuoksusta, aivan kuin olin astunut kahvila-dineriin. Valmistin kahvin pressopannulla, ja kun hautuminen kesti, en voinut olla tuijottamatta karafia ja hengittämättä aamiaismaisia vivahteita neljän peräkkäisen minuutin ajan.
Maku oli hieman hienovaraisempi kuin tuoksu, mutta tämä kahvi onnistui vangitsemaan tuoreen, aidon vaahterasiirapin sekä kullanruskeiden vohvelien maut. Siirapin pienoinen makeus heräsi eloon paahtuneen, voi-tyylisen sävyn kautta, joka muistutti pehmeitä belgialaisia vohveleita. Lisämaut sävyttivät keskisuuresti paahdetun kahvin kehoa täyteläisellä, melko runsaalla olemuksella.
Käytin kupin mustana, ja siitä tuntui puuttuvan vähän jotain. Kun lisäsin hieman sokeria sekä runsaan annoksen täyteläistä ohramaitoa, Bonesin Vaahteravoihveli oli juuri sitä, mitä sen tulisi olla. Maito tuo voin makua ilmeisemmin esiin, ja sokeri korosti vaahteran makua. Itse asiassa, jos haluaisit korostaa vaahteraa lisäämällä hieman siirappia, se ei olisi haitaksi. Tämä paahtunut maku on niin vahva, että pieni lisäsiirappi ei peittäisi sitä. Tämä on erinomainen kahvi niille, jotka haluavat välttää hiilihydraatteja sisältävää aamiaista suurimman osan aamuista, mutta haluavat silti jotain herkullista päivän aloitukseen.
