Mikä on parempaa kuin uunista juuri ulos tullut croissant? Eri vaihtoehdoista kärsittäminen on turhaa, kun ei tarvitse edes lähteä kotoa hakemaan sellaista. Esille astuu Pillsbury, tunnettu taikinamaisten putkipakattujen tuotteiden ja valmiiksi paistettavien keksien ansiosta, jotka antavat niille meistä, joilla ei ole lainkaan leivontataitoa, mahdollisuuden nauttia tuoreista, kuumiksi paistetuista herkuista kotona. Mutta mikä on näiden putkesta puristettujen croissanttien, kanelipullien ja taikinapullan pahin puoli? Kun lopulta litkutat taikinan ja pilaat ne, tai et osaa ennakoida kuinka paljon ne suurenevat, asetat ne liian lähelle toisiaan ja syntyy hirviömäinen Cronenberg-henkinen möykky leivinpellille. No, nuo päivät ovat ohi.
Elokuussa Pillsbury toi markkinoille Grands! Croissants -vaihtoehdot maito-voin ja suklaan makuina, ja pääsin maistamaan niitä. Nämä purut ovat täysin muotoiltuja croissantteja, jotka menevät suoraan pakastimesta uuniin—ei sotkua löysän taikinan kanssa. Käytännössä ne on siis käytännöllisesti sanottuna mahdoton pilata. Mutta maistuvatko ne verrattuna oikeaan leipomon herkkään?
Voi
Pakkauksessa Pillsbury nimeää Grands! Croissantit ”suuriksi leivonnaisiksi”, mutta mielestäni heidän määritelmänsä suuruudesta on tässä aika löyhä. Oletko koskaan tilannut croissantin ranskalaiselta leipomolta? Se on suurin piirtein ihmisen pään kokoinen. Grands! Croissantit ovat tästä pienempiä, mutta en jää tähän yksityiskohtaan liian sen suuremmin kiinni.
Voiversio Grands! Croissanteista on ulkopuolelta erittäin murenevan rapea. Sisäpuoli taikinasta on hieman liian sitkeä, mikä saattaa miellyttää yhtä makukokemusta ja kääntää toisen pois. Siinä on voimakas voi- maku, joka tekee croissanteista maukkaita yksinäänkin, mutta niihin voitaisiin tehdä parannuksia pienillä päivityksillä. Tämä voi-maku on melko vahva ja siinä on umami-viitteitä, joten se antaa suolaisen vivahteen kielelleni. Haluaisin levittää päälle pestoa ja tuoreita vihanneksia tämän pienen croissantin päälle, tai täyttää sen lihalla ja juustolla. Silti, hillöäkin ei täysin voi sulkea pois ajatuksesta.
Suklaa
Nöyrä suklaacroissantti on todellinen ala-arvostettu herkku, ja Pillsburyn Grands!-versio on loistava esimerkki tästä leipomoklassikosta, tosin koon puolesta pienellä puolella. Kuten voi-versio, croissantin ulkopinta on murenevan rapea (ei kuitenkaan liian raivostuttavan mureneva). Omalla kappaleellani siitä tuli hieman yli paistettu, mikä toi suklaaseen hyvän paahtuneen—jopa hieman savun kaltaisen—maun, josta en saanut tarpeeksiani. Myös kuten voi-croissantin kohdalla, suklaaversi oli hieman tahmea, mutta taikinan tahmaisuus toimi paljon paremmin jälkiruokaversiossa, syystä tai toisesta.
Suklaa oli kiertynyt croissantin ympärille siten, että jokaisessa puraisussa oli varmasti makua, ja kaakao maussa oli erinomaista: ei liian tummaa ja täyteläistä, mutta silti tummaa ja vahvaa, jolloin maku räjähti, ja se sopi erittäin hyvin croissantin luonnollisen voi-pitoisuuden kanssa. Ei myöskään ollut liian makea, mikä on hyvä ominaisuus hyvälle suklaacroissantille, jos minulta kysytään. Usein huomaan, että ne ovat enemmän ”croissant” kuin ”suklaa”, mutta tässä Pillsbury-herkussa ei ollut.”
