Tällä viikolla Crumbl seisoi siinä, että kesä ei ole vielä ohi. Soitto Midnight Sunin tahdissa Zarassa Larssonissa ja siirry Crumblin luokse tänä viikkona hakemaan viimeinen vilkaisu Eurosummeriin, ilman että sinun tarvitsee edes lähteä lentokentälle. Kuulosti siltä, että Crumbl todella tekee kaikkensa kunnioittaakseen Ruotsin prinsessaa luomalla jopa kokonaisen keksin, jonka teema on yksi Ruotsin rakastetuimmista makeisista, Bubs.
Keksin on suunniteltu jäljittelemään ehkäpä ikonisimman Bubs-makupalasen, Mansikka-Vanilja, maut ja tuntuman. Se on hapan sokerikuorrutus ja täydellinen, hieman pehmeän geelimäinen koostumus. Ja sen lisäksi, karkkia itseään koristeluun lisätty pala karkkia, ei pelkästään makua varten, vaan myös sen maun toistamiseen onnistuttua tasataikinan osalta.
Pohjakeksi on marmoroitu vanilja-mansikka-taikina, johon on murskattu pakastetut mansikat ja sekoitettu taikinaan. Paistamisen jälkeen keksiä päällystetään kiertävillä mansikka- ja vanilja-mousseilla. Koko keksiin päälleen on ripaus karkkien tunnetun hapokkaan sokerin kuorrutusta ja luonnollisesti koristeluun otettiin mukaan yksi karkkikin.
Kaikki Ajatuksemme
Edut — En todellakaan pitänyt yllätyksenä yhtä paljon kuin alun perin odotin, että tämä keksi olisi todellisuudessa todella hyvä ottaen huomioon kuinka vahva intohimo minulla on lähdemateriaalia kohtaan. Kymmenen päällimmäisen mousse-kerrosten valikoima oli kevyttä ja ei liian makeaa. Herkullinen mansikan maku oli läsnä koko keksiin ja ei tukahduttanut kaikkia muita makuja.
Suurin osa tästä keksiästä oli kuitenkin se sitoutuminen, jolla karkkien hapokkaan sokerin kuorrutus oli integroitu suoraan keksiin. Tämä oli odottamaton juonne keksiin, ja se teki siitä todella mielenkiintoisen ja oikeasti sai minut haluamaan välittömästi lisää palaa (mitä teinkin tietenkin). Ja hei, en koskaan valita, jos joku tarjoaa minulle Bubs-karkkia naposteltavaksi, ei ole väliä onko se kekin päällä vai ei.
Miinukset — Suurin ongelmani tämän keksin kanssa oli rehellisesti se, ettei taikina itse välttämättä elännnyt sitä mitä luvattiin. Se ei ollut oikeasti marmoroitua kuten luvattiin, ja ajatuksena, että taikinaan tulisi pakastettuja mansikoita, olisin odottanut että mansikan maku tulisi hieman luonnollisemmin esiin. Kuten aina, taikinan olisi tarvinnut ripaus suolaa tasapainon vuoksi, koska se oli omalla tavallaan melko liian makea. Onneksi muiden kekseliöiden ainesosien ansiosta lopullinen balanssi tasapainottui kuitenkin.
