Osa teistä on saattanut jo kuulla uutisista siitä, että Shake Shack on palauttanut fanien suosiman mustatorvisienivalikoiman Shake Shackin ketjulla ympäri maata. Shake Shack pitää tätä yhtenä historian suurimmista rajoitetun ajan -menuistaan, joten sen paluusta ei meille oikeastaan tullut suurta ylläriä. Kun vuodenaikojen kääntyessä kohti lohduttavampia, maadoittavia makuja, odotimme innolla mahdollisen paluun toteutumista.
- Mustatorvisieni ’Shroom
-
Vaikka arvostamme sitä, että valikossa on vihreä vaihtoehto, joka ei ole pelkkää kulunutta tekosyy, tämä uppopaistettu sieni on hieman erikoinen valinta heidän kasvisburgerivaihtoehdokseen. On selvää, että jokainen sieni vaatii paljon työtä, sillä se täytetään Munster- ja cheddar-juustoilla, leivitetään ja uppopaistetaan ennen kuin sitä käytetään Shake Shackin hampurilaisen pihvin korvikkeena, mutta se ei lopulta iskostunut.
Keskellä on niin valtava määrä tahmeaa, melko mietoa juustoa, että se melkein karkottaa ruokahalun. Jopa truffelikastike ei voinut pelastaa tätä. Odotimme makuyhdistelmää sienestä, ihanista valkoisista juustoista ja trufflesta. Mutta se ei koskaan maistunut hyvältä tai tarpeeksi mielenkiintoiselta, jotta tekisimme uuden haukun.
- Mustatorvisieni Shack Stack
-
Vaikka hampurilaisessa oli edelleen valtava uppopaistetun sienen komponentti, tämä maistui oikeastaan paljon paremmalta, koska sen päälle tuli oikea hampurilaispihvi. Kun puret hampurilaista ja saat eteesi aggressiivisen määrän neutraalin makuista juustoa, makukokemus eroaa todellisesta naudanlihapaistista. Emme väitä, että meidän pitäisi yrittää jäljitellä sitä naudan makua, mutta oikea paistettu sieni muistuttaisi enemmän hampurilaisen makua. Onneksi tässä voileivässä se oli hyvä kompromissi näiden kahden burgerin väliltä. Kuitenkin truffelin makua piti edelleen vahvistaa.
- Mustatorvisieni Burgeri
-
Kastike on hyvää, mutta sitä on liian vähän, ettei siitä saa kunnolla sitä truffelin makua erottumaan. Ja ottaen huomioon fontina-juustonkin miedon maun, burgeri tuntuu hieman pliisulta. Tilaisimme tämän burgerin uudelleen, jos meillä olisi vielä lisäsatsi kastiketta annosteltavaksi. Siihen tarvitaan vain pieni lisäpuhallus, jotta siitä tulisi loistava.
- Mustatorvisieni Parmesan-ranskalaiset
-
Kun ottaa huomioon, kuinka usein Shake Shackin ranskalaiset ovat melko vähäsuolaisia, parmesani oli tervetullut lisä näihin perunoihin. Itse asiassa mustan truffeli- makua ei juurikaan ole perunoissa itsessään. Mutta kastike on niin vahvan truffelimakuinen ja omalla tavallaan herkullinen, että kun dippaa perunan kastikkeen ja parmesanin kanssa, suupalasta tulee varsin maukas. Muista vain syödä ne nopeasti, sillä mikään pikaruokaranskalainen ei muutu yhtä surulliseksi kuin Shake Shackin crinkle-cut-perunat, kun ne jäähtyvät.
- Mac & Cheese -Palat
-
Tämä ei ole mikään super-tyylikäs mac ’n’ cheese -versio, jota uppopaistetaan. Se on nostalginen sekä ylikypsien nuudelien laadun että juustokastikkeen maun puolesta. Ne ovat kevyesti leivitettyjä ja paistettu rapeiksi, minkä jälkeen niistä tulee erinomaisen suolaisia.Tilaisimme näitä mielellämme uudelleen, ja suosittelemme lämpimästi hyödyntämään tätä tilaisuutta samalla, kun Mustan truffelin menu on vielä täällä, dipata nämä makaronilaatikkopalot mustan truffeli-kastikkeen sivuun.
